春节好象刚刚过去，转眼之间就到了“三月三”了，每当这一天，我心中都会想起一首歌的旋律：“又是一年三月三，风筝飞满天……”可能就是因为这首歌的缘故，在我心里我就只认为“三月三”是风筝节。其实“三月三”是我国壮族的一大节日。
 

   “三月三，地菜当灵丹”。每逢三月初三，家家户户都有吃地菜煮鸡蛋的习俗。老人家常说吃了地菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不痛、头也不痛。民间的这个传说流传已久，相传在楚地，人们因为风吹雨打而常头痛，三月初三时，神农为乡民们找来野鸡蛋和地菜充饥来帮助缓解头痛。此后三月三吃地菜煮鸡蛋的习俗也延续至今。地菜被誉为“菜中甘草”，而又因为地菜又名荠菜谐音“聚财”，人们在它身上寄托自己的美好愿望，认为“地菜煮鸡蛋”既能沾一点财气，又能防病健身。煮鸡蛋时，地菜一定要采当天的，这样才能保证地菜的清香，然后连根洗净备用。
 

    那么，当地人是怎么做“地菜煮鸡蛋”的呢，下面南国妇产医院的专家给大家讲一下。
 

    1、准备新鲜的鸡蛋。鸡蛋富含蛋白质等多种营养，将鸡蛋同地菜煎煮，既是应时鲜味又很健康营养。
 

    2、将准备的鸡蛋煮熟，剥壳，加上少许瘦肉，再放入地菜，进行煎煮，直到汤汁变色变浓飘出地菜的香味，再把地菜取出来。同时，还可以根据不同的需求加入黑豆、红枣、当归等食材和地菜、鸡蛋一起煮，使得各自的营养发挥得更充分。
 

    3、经过约半个小时的煎煮，地菜煮鸡蛋就正式出炉了。南宁南国妇产医院医生提醒，地菜煮鸡蛋最大的功效是能祛湿，但由于地菜本身比较燥，阴虚内燥型体质的人(经常喉咙痛、大便干结、眼睛干涩、鼻子干燥出血者)不适合多吃。同时，市民最好是先吃鸡蛋再喝汤，以便鸡蛋的消化。
 

    温馨提示:以上的食疗仅供参考，具体的头痛、腰痛还需要多医院进行检查治疗为好，为了满足广大市民的健康要求，南宁南国妇产医院将在三月三与你同在，全天坐诊，为广大患者的健康保驾护航。
 

    南国专家提醒：三月三也是天气回暖的季节，更是细菌滋生繁殖的季节，广大市民应该多注意卫生，尽量少到人群拥挤的地方，这样容易感染疾病，如果出现身体不适，一定要及时的到医院进行检查治疗。如果您有什么需要可以拨打电话：6168888.